Van’da yaklaşan Kurban Bayramı öncesi kasaplar tarihinin en durgun dönemlerinden birini yaşıyor. Saman, arpa ve akaryakıt fiyatlarındaki artış hem kurbanlık hem de kırmızı et fiyatlarını yükseltirken, kentteki et piyasasını adeta durma noktasına getirdi. Bir dönem hayvancılığın merkezi olarak gösterilen Van’da, üretici artan maliyetler altında ezilirken yurttaş ise yüksek fiyatlar nedeniyle kırmızı ete ulaşamıyor.
Kasap esnafı, bölgedeki hayvancılık faaliyetlerinin sürdürülebilmesi için modern tesisleşme ve devlet desteklerinin acilen hayata geçirilmesi gerektiğini vurguluyor.
“Kırmızı et artık lüks oldu”
Kasapçı Samet Gezer, son aylarda yaşanan zamların piyasayı ciddi şekilde etkilediğini belirterek, “Ramazan ayından sonra gelen zamlarla birlikte esnafın iş hacmi büyük oranda düştü. Kırmızı etin kilosu 1.000 ile 1.200 TL arasında değişiyor. Asgari ücretle geçinen bir yurttaşın kira ve faturalarını ödedikten sonra et alması artık mümkün değil. Et resmen lüks ve zengin işi oldu. İnsanlar mecburen beyaz ete yöneliyor. Geçen yıla göre satışlarımızda yüzde 60 ila 70 arasında düşüş var” dedi.
“Van’da hayvancılık bitme noktasında”
Artan maliyetlerin üreticiyi de çıkmaza sürüklediğini ifade eden Gezer, Van’ın hayvancılık kenti olmasına rağmen arzı karşılamakta zorlandığını söyledi. Gezer, “Saman ve arpa fiyatlarındaki yükseliş hayvancının belini büktü. Canlı hayvan kilosu 380-400 TL, karkas et ise 650-700 TL arasında değişiyor. Ortalama bir kurbanlığın fiyatı 200 bin TL’yi aşıyor. Bayram sonrası fiyatların düşmesini beklemiyoruz, aksine hayvan sayısı azalacağı için fiyatlar daha da yükselecek” diye konuştu.
“Maliyet yüksek, alım gücü düşük”
Kasapçı Halis Menteş ise küçükbaş kurbanlık fiyatlarının 11 bin ila 14 bin TL arasında değiştiğini belirterek, büyükbaş hayvan maliyetlerinin ise ciddi şekilde arttığını söyledi. Menteş, “Yakın zamanda bir büyükbaş hayvanı 450 bin TL’ye almak zorunda kaldım. Geçen yıl karkas et fiyatı 280 TL civarındaydı, bu yıl ise 290 TL seviyesinde. Görünürde büyük bir artış yok ama maliyetler çok yükseldi. Bu yüzden hem üretici hem de vatandaş zor durumda” ifadelerini kullandı.
“Hayvancılığa destek verilmezse kriz büyür”
Kurban kesimlerinde hijyen ve uzmanlık konusuna da dikkat çeken Menteş, modern hayvan pazarı ihtiyacının artık ertelenmemesi gerektiğini söyledi. Bölgedeki hayvancılığın ayakta kalabilmesi için devlet desteklerinin şart olduğunu belirten Menteş, tarım ve hayvancılık politikalarında acil adım atılması çağrısında bulundu.
