Bingöl'ün Yedisu ilçesinde coğrafi işaret tescilli horoz kuru fasulyesi için ekim sezonu başladı. Asırlardır kuşaktan kuşağa aktarılan tohumlar, üreticilerin emeğiyle yeniden verimli topraklarla buluşurken, ilçede tarımsal hareketlilik de hız kazandı.
Peri Suyu'nun beslediği verimli arazilerde yetiştirilen ve 2021 yılında coğrafi işaret tescili alan Yedisu horoz kuru fasulyesi, kısa pişme süresi, kabuk atmayan yapısı ve kendine özgü lezzetiyle Türkiye'nin dört bir yanından yoğun ilgi görüyor.
Tohumlar geleneksel yöntemlerle ekiliyor
Yörede bazı üreticiler modern tarım ekipmanlarını kullanırken, bazı çiftçiler ise yıllardır sürdürülen geleneksel yöntemi tercih ediyor. Tohumlar elle tarlaya serpiliyor, ardından üzeri traktör yardımıyla kapatılarak ekim tamamlanıyor.
Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü ile Yedisu Kaymakamlığı koordinasyonunda yürütülen çalışmalarla coğrafi işaretli ürünün üretim alanının genişletilmesi hedefleniyor. Köylere dönüşün artmasıyla birlikte üretim alanları da her geçen yıl büyüyor. Geçen yıl yaklaşık 700 dönüm arazide yapılan üretimde 140 ton civarında horoz kuru fasulyesi hasat edildi.
"Siparişleri yetiştiremiyoruz"
Üretici İbrahim Yakışan, ailesiyle birlikte 10 dönümlük arazide üretim yaptıklarını belirterek, ekimlerin mibzer yardımıyla gerçekleştirildiğini söyledi.
Hasadın eylül ayında yapıldığını ifade eden Yakışan, "Geçimimizi bu şekilde sağlıyoruz. Ürünümüzü İstanbul'da düzenlenen Bingöl Tanıtım Günleri'nde de satıyoruz. Siparişleri yetiştiremiyoruz." dedi.
Coğrafi işaret talebi artırıyor
Döşengi Mahallesi Muhtarı ve üretici Ali Ekber Pekgüzel de ata tohumu kullanarak üretim yaptığını belirterek, coğrafi işaret tescili sayesinde ürünün büyük ilgi gördüğünü söyledi.
Pekgüzel, "Allah nasip ederse eylül ve ekim aylarında hasat yapacağız. Genellikle perakende satış yapıyoruz. Yedisu horoz kuru fasulyesi coğrafi işaretli olduğu için çok talep görüyor." ifadelerini kullandı.
"Babalarımızdan kalan usulle ekiyoruz"
Dinarbey köyünde üretim yapan Baykan Açığ ise yaklaşık 30 yıldır babasıyla birlikte fasulye yetiştirdiklerini anlattı.
Makineyle yapılan ekimde tohumların istenilen verimi vermediğini belirten Açığ, yeniden geleneksel yönteme döndüklerini ifade ederek, "Tohumları babalarımızdan kalma usulle toprağa serpiyoruz, ardından traktörle üzerini kapatıyoruz. Yedisu horoz kuru fasulyesinin kendine has bir lezzeti var. Et gibi bir tadı var, çok erken pişiyor ve kabuk atmıyor. Umarım emeğimizin karşılığını alırız." diye konuştu.
