Ekinli köyünde “ayrık omurga” (spina bifida) olarak dünyaya gelen Kübra Demir, 3 yaşında geçirdiği ameliyatın ardından kısa bir süre desteksiz yürüyebildi, sonrasında koltukaltı değnekleriyle hayatını sürdürdü. 8 yaşında yürüme yetisini tamamen kaybeden Demir, okula gidemese de ailesinin ilçe merkezine taşınmasıyla evde eğitimine devam ederek ortaokul ve liseyi tamamladı.
Evde çizdiği resimlerle kendini ifade eden Demir, lisede evlerine gelen resim öğretmeni sayesinde akrilik ve guaj boya ile tuvale resim yapmayı öğrendi.
Kendi imkanlarıyla geliştirdiği yeteneğini Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi Tıbbi Sekreterlik ve Dokümantasyon Bölümü’nde sürdürürken, eserlerini sergilemek için destek arayışına girdi.
Demir, AA muhabirine yaptığı açıklamada, “İlkokula başladığımda resme ilgim vardı. Ayaklarımın yardım etmemesi nedeniyle okula gidemedim. Evde sürekli resim yaptım. Televizyonda gördüğüm çizgi film ve animasyon karakterlerinden ilham aldım ve kendi yeteneğimi geliştirdim. Üniversite döneminde çizimlerim beğenildi, talep edenlere de resim yapıyorum. Valilik ve Kaymakamlığın desteğiyle sergi açarak eserlerimi halkın beğenisine sunmak istiyorum” dedi.
Genç sanatçı, resim sayesinde engelleri aşabildiğini belirterek, “Çocukluk hayalim olan ressamlık benim için vazgeçilmez. Resim hayatımın büyük bir parçası. Engelleri ailemle ve resim yaparak aşıyorum. Destek olunursa, bu hayalimi daha da ileriye taşıyabilirim” ifadelerini kullandı.
