Medipol Bahçelievler Üniversitesi Hastanesi Nöroloji Bölümü Uzmanı Dr. İsmet Üstün, şeker tüketimini azaltmak amacıyla tercih edilen yapay tatlandırıcıların beyin sağlığı üzerindeki etkilerine dikkat çekti. Açıklamada, yapay tatlandırıcıların yalnızca çay ve kahvede değil, birçok hazır gıdada da yaygın olarak kullanıldığı belirtildi.
Dr. İsmet Üstün
Dr. Üstün, yapay tatlandırıcıların kontrolsüz kullanımının bağırsak florasını bozduğunu ve iltihaplanmaya yol açarak kan-beyin bariyerinin geçirgenliğini artırdığını söyledi. Bunun sonucunda düşünme hızı, konsantrasyon ve hafıza üzerinde olumsuz etkiler görülebileceğini, uzun vadede demans ve Alzheimer riskinin artabileceğini aktardı.
Üstün, yapay tatlandırıcıların başlangıçta şeker hastaları için geliştirildiğini, ancak günümüzde aspartam, sukraloz, eritritol ve sakkarin gibi maddelerin birçok hazır gıdada kullanıldığını belirtti. Ayrıca, aşırı tüketimin migren ve kronik baş ağrılarını tetikleyebileceğini de vurguladı.
"Amaç, kan şekerini yükseltmeden çay, kahve gibi içecekleri tatlandırmaktı. Ancak besin endüstrisindeki gelişmelerle birlikte artık sadece içeceklerde değil, pek çok hazır gıdanın içinde de yaygın olarak kullanılmaya başlandı. Günlük hayatta sıkça karşılaşılan yapay tatlandırıcı türleri arasında, aspartam, sukraloz, eritritolve sakkarin yer alıyor. Bunlar sadece tat vermekle kalmıyor, aynı zamanda koruyucu özellikleri sayesinde ürünlerin raf ömrünü de uzatıyor."
Dr. Üstün, hazır gıda tüketiminin arttığı dönemde etiket okuma alışkanlığının önemine işaret ederek, doğal beslenme ve işlenmiş gıdalardan uzak durmanın beyin sağlığını korumada en etkili yöntem olduğunu söyledi.
