Ramazan ayının gelmesiyle birlikte öğün sayısının azalması ve açlık süresinin uzaması, doğru beslenme programının önemini bir kez daha gündeme getirdi. Van’ın tanınmış diyetisyenlerinden Semanur Arslan, yurttaşların bu süreci hem sağlıklı hem de enerjik tamamlayabilmeleri için uygulanabilir bir sahur ve iftar programı paylaştı. Arslan’ın hazırladığı rehberde, uzun süreli tokluk hissi ve sindirim sistemini yormayan tercihler ön plana çıkıyor.
Sahurda tokluk süresini uzatan tercihler
Günün en stratejik öğünü olan sahurda, kan şekerini dengede tutacak ve uzun süre tokluk hissi verecek besinlerin seçilmesi gerektiğini belirten programda şu menü öneriliyor:
- Protein ve sağlıklı yağlar: 1 adet yumurta, 2 dilim peynir, 5 adet zeytin ve 2 bütün ceviz.
- Enerji ve denge: Kan şekerini dengeli yükselten 1 yemek kaşığı tahin ve 1 yemek kaşığı pekmez.
- Lif kaynağı: Mevsim sebzelerinden oluşan söğüş, 1 dilim tam buğday ekmeği ve sindirimi rahatlatan bir fincan bitki çayı.
Diyetisyen Semanur Arslan
İftarda "10 dakika" kuralı hayat kurtarıyor
Uzun süreli açlığın ardından mideye birden yüklenilmemesi gerektiğinin altını çizen rehberde, iftar sofrasında kademeli bir geçişin önemi vurgulanıyor. Orucun 1 bardak su ve 1 adet hurma ile açılmasının ardından şu adımların izlenmesi tavsiye ediliyor:
- Açılış: 1 kâse çorba içildikten sonra mutlaka 10 dakika beklenmelidir.
- Ana öğün: 1 tabak et, sebze veya kurubaklagil yemeği.
- Eşlikçiler: Bolca salata ve ferahlatıcı bir bardak ayran.
İftar ve sahur arası sıvı ve mineral dengesi
İftar sonrasındaki sürede vücudun kaybettiği sıvı ve mineralleri geri kazanması için hazırlanan ara öğün planlaması ise şöyle:
- Su içme disiplini: Su içmek için susamayı beklemeyin. Her 30 dakikada bir mutlaka 1 bardak su tüketilmelidir.
- Ara öğünler: Kahvenin yanında 2 adet kuru meyve veya 1 porsiyon taze meyve ile 1 su bardağı kefir.
- Mineral takviyesi: Gün boyu kaybedilen mineralleri geri kazanmak adına 1 şişe maden suyu içerisine yarım limonun suyu eklenerek içilmelidir.
Diyetisyen Semanur Arslan tarafından paylaşılan bu program, Ramazan ayı boyunca hem formunu korumak hem de ibadetini sağlıklı bir şekilde yerine getirmek isteyen tüm yurttaşlar için rehber niteliği taşıyor.
