Van’ın Gevaş ilçesi Selimiye Mahallesi’nde arıcılıkla uğraşan Azad Baraç ve arıları, soğuk hava koşulları ve iklim değişikliği nedeniyle zorlu bir kış dönemi bekliyor. Sonbaharın son günleriyle birlikte doğa sessizliğe bürünürken, kovanlarda hummalı bir telaş yaşanıyor.
Bal üreticisi Azad Baraç, arıcılık serüveninin bir aile mirası olduğunu belirterek, bu mesleğe dönüşünü şöyle anlattı:
"Dedemizden beri evin ihtiyacı kadar, üç beş kovanımız hep vardı. Biz dışarıda çalışıyorduk. Memlekete döndükten sonra birkaç arkadaşın da tavsiyesiyle çoğaltmaya başladık ve tamamen bu işe yöneldik. Doğal bal üretmek için başladığımız bu iş şu an için iyi gidiyor."
Arıcı Azad Baraç
Arıları kışa hazırlama sanatı: Yalıtım ve koruma
Van’ın yüksek rakımlı bölgelerinde hava sıcaklıkları hızla düşerken, Baraç da Artos Dağı eteklerindeki kovanlarını kışa hazırlıyor. Baraç, arıların uzun ve sert geçen kış aylarını atlatabilmesi için yapılan özenli hazırlığı anlattı:
"Kasım ayıyla birlikte arıları kışlatma sürecine hazırlıyoruz. İçlerine strafor döşeyip altlarına nem almasınlar diye önlem alıyoruz. Üstünü izocam ve brandalarla kapatıp sıkı bir şekilde bağlıyoruz. Örneğin 10 çıtalık bir arıdan beş çıta alıp beşini de onun yemliği için bırakıyoruz. Böylece arılarımızı tek parça hâlinde, toplu biçimde kışa hazırlıyoruz, kışı aç kalmadan geçirebiliyorlar."
Bu hazırlık, sadece bir üretim süreci değil; aynı zamanda doğaya duyulan saygının bir göstergesi. Baraç, arıların baharı yeniden karşılayabilmesi için kış boyunca kovanların içinin sıcak ve korunaklı tutulmak zorunda olduğunu vurguluyor.
İklim değişikliği verimi ciddi derecede düşürdü
Baraç, doğal yöntemlerle yürüttüğü üretim sürecinde iklim değişikliğinin etkilerini derinden hissettiğini belirtti. Baraç, verimdeki ciddi düşüşe dikkat çekerek endişelerini dile getirdi:
"Bu yıl tablo iç açıcı değil. Geçen yıla göre verim ciddi şekilde azaldı. Yavrulama iyi gitmiyor, mevcut arı sayısı az, bizi zor bir kış bekliyor. Geçen sene 300 olan arılarımız bu sene 100’e yakın kayıp verdi. Her sene daha kötüye gidiyor. İklim şartları değişti, yağışlar azaldı. Arılar su bulamıyor, su alıp getiremiyor. Çiçekten polen alıyor ama suyu bulamadığı için sıkıntı yaşıyor."
Baraç, ilkbaharda başlayan ve Temmuz sonundan Eylül ortasına kadar süren üretimde, sofralara ulaşan balların tamamen doğal olduğunu ve hiçbir katkı maddesi kullanmadıklarını sözlerine ekledi.
