İstanbul Bilgi Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Emre Batuhan Kenger, araştırmalara göre bağışıklık sisteminin yaklaşık yüzde 70’inin bağırsaklarda bulunduğunu ifade etti.
Soğuk hava koşulları, kapalı alanlarda daha fazla zaman geçirilmesi ve güneş ışığından yeterince faydalanılamamasının bağışıklık sistemini zorladığını aktaran Kenger, bu dönemde doğru beslenmenin hastalıklardan korunmada önemli olduğunu vurguladı.
Kenger, pahalı ve bilinçsiz kullanılan takviyeler yerine dengeli ve sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarının bağışıklığı desteklediğine dikkati çekerek, sağlıklı bir bağırsak florasının enfeksiyonlara karşı koruyucu bir kalkan işlevi gördüğünü söyledi.
Bağırsak sağlığını desteklemek için yoğurt, kefir ve ev yapımı turşu gibi fermente gıdaların yanı sıra tam tahıllar, sebzeler ve baklagillerden zengin bir beslenme düzeninin önemine değinen Kenger, bu besinlerin bağışıklık sisteminin temelini oluşturduğunu kaydetti.
Sebze ve meyve tüketiminde çeşitliliğin bağışıklık sistemi üzerinde güçlü bir etki sağladığını belirten Kenger, “Günde en az beş porsiyon farklı renkte sebze ve meyve tüketmek vücudun savunma kapasitesini artırır. Bu besinler, vitamin ve minerallerin yanı sıra antioksidan içerikleriyle de bağışıklığı destekler” dedi. Narenciye, yeşil yapraklı sebzeler, kırmızı ve turuncu renkli sebzeler ile sarımsak ve soğanın kış aylarında sofralarda mutlaka yer alması gerektiğini dile getirdi.
Kenger, mercimek, tarhana ve sebze çorbalarının kış aylarında hem sıvı alımını hem de besin tüketimini artırdığını, zencefil, zerdeçal ve karabiber gibi baharatların ise anti-inflamatuar özellikleriyle bağışıklığı desteklediğini ifade etti.
Kış aylarında su tüketiminin sıklıkla ihmal edildiğine de dikkati çeken Kenger, “Bağışıklık hücrelerinin etkin çalışması ve toksinlerin atılımı için su hayati öneme sahiptir. Günde en az 6-8 bardak su içilmelidir” uyarısında bulundu.
D vitamini eksikliğinin de bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkiler oluşturduğunu belirten Kenger, güneş ışığından yeterince yararlanılamayan bu dönemde D vitamini seviyelerinin kontrol edilmesi ve gerekli durumlarda hekim önerisiyle takviye alınmasının önemli olduğunu kaydetti.
Kenger, bağışıklığı güçlendirmenin tek bir besinle mümkün olmadığını vurgulayarak, dengeli beslenme, sağlıklı bağırsak florası, yeterli uyku, stres yönetimi ve düzenli fiziksel aktivitenin birlikte ele alınması gerektiğini sözlerine ekledi.
