Medicana Ataşehir Hastanesi Nefroloji Uzmanı Dr. Bahtışen Güven, fazla tuz tüketiminin özellikle kalp, damar ve böbrek sağlığı üzerinde ciddi olumsuz etkiler oluşturduğunu vurguladı. Dr. Güven, tuzun vücudun sıvı dengesini düzenlemede ve sinir iletiminde önemli bir mineral olduğunu, ancak önerilen miktarın üzerinde alındığında sağlık risklerinin arttığını belirtti.
Nefroloji Uzmanı Dr. Bahtışen Güven
Dünya Sağlık Örgütü, yetişkinler için günlük tuz tüketimini en fazla 5 gram olarak öneriyor. Türkiye’de yapılan araştırmalarda ise günlük tuz tüketiminin 15-18 gram civarında olduğu tespit edildi.
Dr. Güven, tuz tüketiminin büyük kısmının işlenmiş ve paketli gıdalardan kaynaklandığını ifade ederek, azaltma çabalarının yalnızca yemeklere eklenen tuzla sınırlı kalmaması gerektiğini vurguladı.
Aşırı tuz tüketiminin tansiyon yükselmesine, kalp-damar hastalıkları riskinin artmasına, böbrek fonksiyonlarının zarar görmesine ve metabolik hastalıklara yol açabileceğini belirten Güven, ayrıca kemik sağlığı ve iç kulak dengesi üzerinde de olumsuz etkiler oluştuğunu söyledi.
Tuz tüketiminin kademeli olarak azaltılmasının önemine işaret eden Güven, düşük tuzlu beslenme alışkanlığının çocuklukta kazanılmasının ilerleyen yaşlarda sağlıklı yaşam açısından kritik olduğunu aktardı. Market alışverişlerinde ürün etiketlerinin kontrol edilmesi, salamura ve işlenmiş ürünlerin tuz içeriğine dikkat edilmesi gerektiğini de vurguladı.
Dr. Güven, hipertansiyon veya böbrek hastalığı olan bireylerin günlük tuz tüketimini yaklaşık 3 gramla sınırlaması, yetişkinlerde 5 gram, çocuklarda ise 3-4 gram civarında tutulması gerektiğini belirtti.
