Sarımsak üretiminde bu yıl yaşanan bol yağışlar hasat verimliliğini artırırken, tezgahlardaki fiyat düşüşü esnafa olumsuz yansıdı. Piyasa koşullarında uygun seviyelere gerileyen ürün, bağışıklık sistemini destekleyen yapısıyla yurttaşlar tarafından talep görüyor. Ancak satış fiyatlarındaki gerileme tüketiciyi memnun etse de katlanan üretim masrafları esnafı ekonomik olarak zorluyor.
Yüksek tarımsal girdi maliyetlerinin yanı sıra nakliye giderleri ve ürünün bekledikçe fire vermesi, maliyetlerin karşılanmasını zorlaştırıyor. Konuyla ilgili konuşan esnaf Nusret Demirhan, üretim giderlerinin yüksekliği sebebiyle esnafın desteklenmesi gerektiğini belirtti.
Maliyetler esnafı zorluyor
Fiyatların uygun olmasına rağmen maliyetlerin esnafı zorladığını vurgulayan Demirhan, artan üretim giderlerine dikkat çekti: “Çiftçi bu sarımsağı yetiştirene kadar büyük çileler çekiyor. Geçen senelere göre gübre fiyatları, işçilik, mazot, sürüm ve icar maliyetleri çok yüksek. Türkiye’de çiftçi olmak gerçekten zor.”
Yurttaş için sağlık deposu
Sarımsağın sağlık açısından önemine değinen Demirhan, yurttaşların bu ürünü tüketmesi gerektiğini belirterek şunları söyledi:
“Bence sebze tüketiminde en faydalı ürün sarımsaktır. Çünkü bağışıklık sistemi için birebirdir. Aç karnına iki baş yutsan bile vücudundaki bütün kötü bakterileri dışarı atar. 100 lira bugün hiçbir şey değil; iki tane çikolata alıyorsun, 100 lira tutuyor.”
Satışlar hava durumuna göre değişiyor
Kahramanmaraş’tan getirilen sarımsakların satışını yapan Demirhan, satış oranlarındaki değişkenliğe dikkat çekti. Ürün fireleri ile lojistik maliyetlerini de aktaran Demirhan, “Satışlar ise değişiyor; bazen 100, bazen 200-250 kilo satıyoruz. Yağışlı günlerde ise bazen siftah bile yapamadan tezgahı kapatıyoruz,” diye konuştu.
