Van’da Kurban Bayramı’na sayılı günler kala tatlıcılarda bayram mesaisi başladı. Kentteki işletmelerde son günlerde hareketlilik yaşansa da yüksek enflasyon, artan maliyetler ve yurttaşların düşen alım gücü nedeniyle eski bayram yoğunluğunun yakalanamadığı belirtildi.
Bayramların vazgeçilmez ikramları arasında yer alan tatlılara ilgi sürerken, esnaf siparişlerde ciddi düşüş yaşandığını ifade ediyor. İşletmeciler, fiyatları mümkün olduğunca düşük tutmaya çalıştıklarını ancak ekonomik koşullar nedeniyle yurttaşların temel ihtiyaçlar dışında harcama yapmakta zorlandığını dile getiriyor.
Van’da yaklaşık 10 yıldır esnaflık yapan ve tatlılarını Şanlıurfa’dan getiren Milat Seyedmaroufi, piyasadaki birçok işletmeye göre daha uygun fiyat sunduklarını ancak buna rağmen satışların geçen yıla kıyasla yarı yarıya düştüğünü söyledi.
“Siparişlerimiz yarı yarıya düştü”
Yüksek enflasyonun tüm sektörlerde olduğu gibi tatlı fiyatlarını da etkilediğini belirten Seyedmaroufi, yurttaşların geçim derdi nedeniyle bayram alışverişlerinde daha temkinli davrandığını ifade etti.
Seyedmaroufi, “Türkiye’deki olumsuz koşullar, yüksek enflasyon ve halkın geçim derdi maalesef bütün alanlarda olduğu gibi tatlı fiyatlarına da yansıyor. Geçen bayrama kıyasla siparişlerimizde yüzde 50 düşüş var. Bu durum, yurttaşların zorunlu gıda alımları dışında çok fazla bir şey alamadığını gösteriyor” dedi.
“Evde yapmak daha maliyetli hale geldi”
Ekonomik şartlar nedeniyle bazı yurttaşların tatlıyı evde yapmayı tercih ettiğini belirten Seyedmaroufi, ancak artan malzeme fiyatları nedeniyle bunun da sanıldığı kadar ekonomik olmadığını söyledi. Fabrikasyon üretimde sürümden kazanıldığı için hazır tatlının çoğu zaman evde yapmaktan daha uygun maliyetli olduğunu dile getiren Seyedmaroufi, vatandaşların buna rağmen alım gücü nedeniyle sipariş vermekte zorlandığını kaydetti.
Bayramlaşma geleneğinin toplumsal bağlar açısından önemli olduğuna dikkat çeken Seyedmaroufi, bayramların yalnızca alışveriş değil, aynı zamanda dayanışma ve misafirlik kültürüyle anlam kazandığını vurguladı.
Seyedmaroufi, “Bayramın özelliği; gidip gelme, hal hatır sorma ve misafir ağırlamadır. Bu bir gelenektir. Size misafirliğe gelen birine ikramda bulunmanız gerekir. Ancak bugün ekonomik şartlar nedeniyle insanlar artık eskisi gibi misafir ağırlamakta da zorlanıyor” ifadelerini kullandı.
“Eski bayram hareketliliği kalmadı”
Kentteki tatlıcılar, Kurban Bayramı öncesinde son günlerde bir miktar hareketlilik yaşansa da bunun önceki yıllardaki yoğunluğun çok gerisinde kaldığını belirtiyor. Esnafa göre yurttaşlar artık bayram alışverişlerinde daha az ürün alıyor, daha küçük paketleri tercih ediyor ya da alışverişini son güne bırakıyor.
Artan maliyetlerin hem üreticiyi hem tüketiciyi zorladığını ifade eden esnaf, ekonomik sıkıntıların bayram gelenekleri üzerinde de etkili olduğunu belirtiyor. Vanlı tatlıcılar, bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden olan tatlıların artık birçok aile için lüks hale geldiğini dile getiriyor.
