Kış mevsiminin en sert yüzünü gösterdiği bugünlerde, Van’ın karlı sokaklarından evlerine dönen vatandaşlar ısınmanın yollarını arıyor. Dışarıda lapa lapa kar yağarken, battaniye altında keyif yapmanın en lezzetli eşlikçisi ise kuşkusuz dumanı üstünde tüten bir bardak sıcak çikolata. Marketlerdeki hazır paketlerden sıkılanlar için, gerçek kakao ve sütle hazırlanan, kıvamı tam yerinde bir tarif hem ruhunuzu hem de bedeninizi ısıtacak. İşte Van’ın karlı akşamlarını bir şölene dönüştürecek o özel tarif:
Tam kıvamında sıcak çikolata için gerekenler
- Süt: 2 su bardağı (Tercihen tam yağlı)
- Kakao: 1,5 yemek kaşığı (Kaliteli bir kakao lezzeti belirler)
- Toz Şeker: 2 yemek kaşığı (Damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
- Bitter Çikolata: 40 gram (Küçük parçalara bölünmüş)
- Vanilya: 1 paket (İsteğe bağlı, aroma katması için)
- Bir Tutam Tuz: Çikolatanın tadını dengelemek ve belirginleştirmek için.
Hazırlanışı ve servis önerisi
Bir sos tenceresine süt, kakao, şeker ve bir tutam tuzu ekleyerek orta ateşte karıştırmaya başlayın. Karışım ısınmaya başladığında (kaynamadan hemen önce) bitter çikolata parçalarını ilave edin ve çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam aldığında ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip son bir kez çırpın. Üzerine dilerseniz evdeki imkanlarla hazırlayabileceğiniz bir parça krema, rendelenmiş çikolata veya marshmallow ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
