Van’da tartışılan görüntülere başhekimden değerlendirme

İpekyolu Belediyesi'nden mahallelerde yol ve asfalt mesaisi

İçeriği Görüntüle

Bayram arifesinde Van sokaklarında ortaya çıkan görüntüler tartışılırken, Başhekim Remzi Sarıkaya denetimsiz gıda üretimi ve satışının sağlık riski oluşturabileceğine dikkat çekti.
Van’da sosyal medyada gündem olan sokak lezzetleri tartışmasına ilişkin açıklama yapan Başhekim Remzi Sarıkaya, “Kontrolsüzlük özgürlük değildir, denetim toplum sağlığının teminatıdır” mesajı verdi.
Haber Metni
Van’da bayram arifesinde sokaklarda kurulan bazı seyyar gıda tezgâhları ve geleneksel sokak lezzetlerine ilişkin görüntüler sosyal medyada geniş tartışmalara neden oldu. Tartışmalara ilişkin değerlendirmede bulunan Van Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekimi Remzi Sarıkaya, kültürel değerlerin korunmasının önemli olduğunu ancak toplum sağlığının da ihmal edilmemesi gerektiğini belirtti.
Sarıkaya, sokak lezzetlerinin yalnızca yiyecekten ibaret olmadığını, aynı zamanda geçmişten gelen şehir kültürünün ve toplumsal hafızanın bir parçası olduğunu ifade etti. İnsanların mahalle kültürünü, eski çarşıları ve geleneksel üretim biçimlerini özlediğini belirten Sarıkaya, buna rağmen kamusal sağlık kurallarının göz ardı edilmemesi gerektiğini söyledi.
Özellikle kontrolsüz biçimde yapılan gıda üretimi ve satışlarının ciddi sağlık riskleri oluşturabileceğine dikkat çeken Sarıkaya, hijyen, kullanılan suyun kalitesi, saklama koşulları ve üretim ortamlarının önemine vurgu yaptı.
Meseleye tamamen yasakçı bir anlayışla yaklaşmanın doğru olmayacağını ifade eden Sarıkaya, geleneksel sokak lezzetlerinin belirli standartlar içerisinde kayıt altına alınarak denetlenebilir hale getirilmesi gerektiğini kaydetti.
Dünyanın farklı şehirlerinden örnekler veren Sarıkaya, Singapur’daki “Hawker Centre” sistemi ve Gaziantep’in gastronomi modeli gibi uygulamaların kültürel mirası korurken toplum sağlığını da güvence altına aldığını belirtti.
Sarıkaya açıklamasında, “Kontrolsüzlük özgürlük değildir. Denetim ise yasak değil, toplum sağlığının teminatıdır” ifadelerini kullandı.