Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan 2025 yılı verilerine göre Türkiye’de kırmızı et ve çiğ süt üretiminde önemli düşüşler gerçekleşti. Kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin tona gerilerken, çiğ süt üretimi ise yüzde 4,9 azalarak 21 milyon 379 bin tona düştü.
Van Damızlık Birliği Başkanı Nurhan Dayan
Ülke genelinde hayvan varlığı artmasına rağmen et ve süt üretiminde yaşanan düşüşü değerlendiren Van Damızlık Birliği Başkanı Nurhan Dayan, bu düşüşün arkasında yatan temel faktörlere dikkat çekti. Dayan, 2025 yılında büyükbaş hayvan sayısının yüzde 4,3 artarak 17 milyon 709 bine, küçükbaş hayvan sayısının ise yüzde 5,4 artarak 57 milyon 874 bine yükseldiğini belirtti.
"Şap ve kuraklık verimi düşürdü"
Girdi maliyetlerinin yüksekliği ve pazarlama ağındaki aksaklıklar nedeniyle yetiştiricilerin zor günler geçirdiğini belirten Dayan, hayvan sayısındaki artışın üretime yansımama nedenlerini aktararak bölge hayvancılığının sürdürülebilirliği için acil önlemler alınması gerektiğini vurguladı.
Dayan, “Kentimizde potansiyel olmasına rağmen et ve süt üretiminde düşüş yaşanmasının başlıca nedeni; geçen yıl etkili olan şap hastalığı, yaşanan kuraklık ve üretim maliyetlerinin yükselmesidir. Şap hastalığı hayvanlarda ciddi verim kayıplarına neden olmuştur, özellikle süt verimini önemli ölçüde düşürmüştür. Bunun yanında kuraklık nedeniyle meralarda ot verimi azalmıştır, yem üretimi düşmüştür ve bu durum hayvanların beslenmesini doğrudan etkilemiştir,” diye konuştu.
"Maliyetler üreticiyi zorluyor”
Artan yem, enerji ve bakım giderlerinin üreticiyi zorladığını belirten Dayan, bu ekonomik yük nedeniyle birçok üreticinin üretim yapmakta güçlük çektiğini ifade ederek konuşmasına şöyle devam etti:
“Piyasada daha fazla yurttaşın uygun fiyatlı ürünlere ulaşabilmesi için yeni bir uygulama gündemdedir. Et ve Süt Kurumu tarafından işletilen bazı satış noktalarının kapatılarak Tarım Kredi Kooperatifleri bünyesinde faaliyet gösteren Tarım Kredi Marketleri aracılığıyla hizmet verilmesi planlanmaktadır.”
“Destek artırılmalı”
Van’ın hayvancılık açısından büyük bir potansiyele sahip olduğunu vurgulayan Dayan, ayrıca üretimin sürdürülebilirliği için hastalıklarla mücadele edilmesinin, meraların ıslah edilmesinin ve üretici desteklerinin artırılmasının büyük önem taşıdığını aktararak sözlerini, herkesin Kurban Bayramı'nı kutlama temennisiyle tamamladı.
