Tarım ve Orman Bakanlığı, Kurban Bayramı öncesinde kurban kesimlerinde uyulması gereken hijyen kurallarına ilişkin bilgilendirme yaptı.
Bakanlık tarafından yayımlanan uyarıda, çevre sağlığının korunması ve bulaşıcı hastalıkların önlenmesi amacıyla kurban kesimi sırasında temizlik kurallarına titizlikle uyulması gerektiği belirtildi.
“Deri Ete Temas Ettirilmemeli”
Açıklamada, kesim sırasında derinin dış yüzeyinin ete temas ettirilmemesi gerektiği ifade edilerek bunun mikrop bulaşmasını önlemek açısından önemli olduğu kaydedildi.
İşkembeler ve bağırsakların vakit kaybetmeden çıkarılması gerektiği belirtilirken, içeriğin ete bulaşmasının önlenmesi ve çevreyi kirletmeyecek şekilde bertaraf edilmesi çağrısı yapıldı.
Hastalıklı Organlar İçin Veteriner Uyarısı
Bakanlık, anormal görünümlü organlar ile iltihaplı, kokulu veya pıhtılaşmayan kan içeren etlerin mutlaka veteriner hekime gösterilmesi gerektiğini bildirdi.
Kist hidatik riski nedeniyle karaciğer ve akciğer gibi organların yanı sıra kesimden çıkan atıkların evcil ya da yabani hayvanlara verilmemesi gerektiği vurgulandı.
Atıklar Gömülerek İmha Edilmeli
Kesim atıklarının hayvanların ulaşamayacağı derin çukurlara gömülerek imha edilmesi gerektiği belirtilen açıklamada, çevre ve hayvan sağlığının korunmasının toplum sağlığı açısından büyük önem taşıdığı ifade edildi.
