Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Ramazan ayı öncesinde temel gıda ürünlerindeki fiyat değişimlerine ilişkin kapsamlı bir değerlendirme yaptı.
Hem üretici hem de market fiyatlarını mercek altına aldıklarını belirten Bayraktar, geçen yılın Ramazan dönemi ile bu yılın Ramazan öncesi fiyatlarını karşılaştırdıklarını, ayrıca son 15 günlük süreçte yaşanan değişimleri de analiz ettiklerini söyledi.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar
Bayraktar, 2007 yılından bu yana Ramazan öncesinde fırsatçılığa karşı çalışma yürüttüklerini hatırlatarak, bu yılki verilerin dikkat çekici sonuçlar ortaya koyduğunu ifade etti.
Marketlerde 39 ürünün 32’sine zam
Geçen yılın Ramazan öncesi dönemiyle bu yılın aynı dönemini karşılaştıran TZOB verilerine göre markette incelenen 39 ürünün 32’sinde fiyat artışı, 7’sinde ise fiyat düşüşü gerçekleşti.
En dikkat çekici artış yüzde 197,4 ile limonda görüldü. Limonu yüzde 149,2 ile kabak, yüzde 117,1 ile fındık ve yüzde 108,8 ile elma izledi. Buna göre tüketici, geçen yıla kıyasla limonu yaklaşık 3 kat, kabağı 2,5 kat, fındığı 2,2 kat, elmayı ise 2,1 kat daha pahalıya almak zorunda kalacak.
Fiyatı en fazla düşen ürünler ise yüzde 41,9 ile kuru soğan, yüzde 31,9 ile kuru fasulye, yüzde 26,4 ile nohut ve yüzde 18,3 ile beyaz lahana oldu.
Üreticide en büyük artış da limon
Üretici cephesinde ise 31 ürünün 21’inde fiyat artışı, 9’unda düşüş yaşanırken 1 üründe değişim olmadı. Üreticide en yüksek fiyat artışı yüzde 212,7 ile yine limonda görüldü. Limonu yüzde 160 ile antepfıstığı, yüzde 133,3 ile kuru kayısı ve yüzde 100 ile kırmızı mercimek takip etti.
En büyük düşüş ise yüzde 68,5 ile kuru soğanda gerçekleşti. Beyaz lahana, sivri biber ve patates de üreticide fiyatı gerileyen ürünler arasında yer aldı.
Son 15 günde sebzede hızlı yükseliş
28 Ocak – 12 Şubat 2026 dönemini kapsayan 15 günlük süreçte markette 41 ürünün 27’sinde fiyat artışı görüldü. En fazla artış yüzde 42,9 ile pırasada yaşandı. Marul, kabak ve sivri biber de yüksek oranlı artış gösteren ürünler arasında yer aldı. Aynı dönemde fiyatı en fazla düşen ürün ise yüzde 9,6 ile yeşil mercimek oldu.
Üreticide ise 33 ürünün 21’inde artış yaşanırken, en fazla yükseliş yüzde 47,3 ile maydanozda kaydedildi. Karnabahar ise yüzde 17’lik düşüşle üreticide en fazla gerileyen ürün oldu.
Üretici-market farkı yüzde 280’e ulaştı
TZOB’un açıkladığı tabloda üretici ile market arasındaki fiyat farkı dikkat çekici boyutlara ulaştı. Pırasada üretici fiyatı 16,77 TL iken markette 63,79 TL’ye çıktı. Aradaki fark yüzde 280’i aştı. Karnabahar ve marulda fark yüzde 200’ün üzerine çıktı. Kuru soğan üreticide 4,80 TL iken markette 13,12 TL’ye satıldı.
Aynı ürün farklı marketlerde yüzde 68 farkla satılıyor
TZOB’un Ankara’da yaptığı araştırmada aynı marka ve gramajdaki ürünlerin farklı marketlerde ciddi fiyat farklarıyla satıldığı belirlendi.
- 1 litre ayçiçek yağı 109,90 TL ile 179,95 TL arasında değişti (yüzde 68,3 fark).
- 1 kilogram nohut 109,90 TL ile 154,95 TL arasında satıldı (yaklaşık yüzde 41 fark).
- Tavukta yüzde 26,3, sütte yüzde 22,5, yoğurtta ise yüzde 19,9 oranında fiyat değişimi görüldü.
Bayraktar, üretim maliyetlerinin arttığını ve doğal afetlerin üreticiyi zorladığını vurgulayarak, buna rağmen aynı ürünün marketten markete bu denli farklı fiyatlarla satılmasının kabul edilemez olduğunu söyledi.
“Denetimler artırılmalı” çağrısı
Bayraktar, Ramazan alışverişi yapacak yurttaşların taklit ve tağşiş ürünlere karşı dikkatli olması gerektiğini belirtti. Denetimlerin tüm illerde sıklaştırılması gerektiğini ifade eden Bayraktar, hem üreticinin hem de tüketicinin korunması gerektiğini vurguladı.
