Protein; vücudun yapı taşı olan, aminoasitlerden oluşan temel bir besin öğesidir.
Kas dokusundan hormonlara, bağışıklık sisteminden saç ve cilde kadar vücudun neredeyse her fonksiyonunda görev alır.
Proteinler özellikle şunlar için gereklidir:
Kas ve doku onarımı
Enzim ve hormon üretimi
Bağışıklık sistemi
Enerji üretimi (zorunlu durumlarda)
Saç, deri ve tırnak sağlığı
Taşıyıcı moleküller (hemoglobin gibi)
Protein Kilo Aldırır mı?
Protein tek başına kilo aldıran bir besin değildir. Kilo artışı için toplam kalori fazlasına çıkmak gerekir.
Protein Neden Kilo Aldırmaz?
Sindirimi daha fazla enerji gerektirir (termik etki).
Uzun süre tok tutar.
Kas kütlesini artırır, metabolizmayı hızlandırır.
Protein fazla tüketilirse?
Gereğinden çok fazla protein alınırsa, fazlası enerjiye dönüştürülerek yağ olarak depolanabilir.
Yani protein de aşırı tüketildiğinde kilo aldırır ama karbonhidrat ve yağlara göre daha zor yağ olarak depolanır.
Normal ve dengeli tüketimde protein kilo aldırmaz. Aşırı tüketimde kalori fazlasıyla birlikte aldırabilir.
Protein Tüketilmezse Ne Olur? (Eksiklik Belirtileri)
Protein eksikliği vücutta ciddi problemlere yol açabilir. Başlıca sonuçlar şunlardır:
1. Kas Kaybı ve Güçsüzlük
Kaslar proteinle onarılır. Eksikliğinde
Kas erimesi
Güç kaybı
Yorgunluk görülür.
2. Bağışıklığın Zayıflaması
Protein yetersizse:
Sık hastalanma
Yaraların geç iyileşmesi meydana gelir.
3. Saç Dökülmesi ve Tırnak Kırılması
Saç ve tırnak keratin adlı proteinden oluşur.
Eksiklikte belirgin şekilde zayıflarlar.
4. Ödem (Vücutta Su Birikmesi)
Protein eksikliği özellikle bacaklarda ve ayaklarda ödem yapabilir.
5. Cilt Problemleri
Kuru cilt, hassasiyet, kırışıklık artışı görülebilir.
6. Konsantrasyon Sorunları
Protein, nörotransmitterlerin üretiminde görev alır. Eksikliğinde:
Odaklanma güçlüğü
Hafıza zayıflığı ortaya çıkabilir.
7. Çocuklarda Gelişim Geriliği
Protein büyüme için şarttır. Çocuklarda eksikliği ciddi gelişim bozukluklarına neden olabilir.
Günlük Ne Kadar Protein Gerekli?
Yetişkin kadın/erkek: Günde kilo başına 0.8–1 gr
Spor yapanlarda: 1.2–2 gr / kg
Hamile ve emzirenlerde: 1.1–1.3 gr / kg
