Küresel kahve piyasasında dengeler, özellikle iklim değişikliğinin etkileriyle hızla değişiyor. Dünyanın en büyük Arabica kahve çekirdeği üreticisi olan Brezilya, son yıllarda artan kuraklıklar ve sıcaklıklar nedeniyle yumuşak aromalı Arabica çekirdeğini yetiştirmekte zorlanıyor.
Robusta üretimi rekor kırdı
Brezilyalı çiftçiler, Arabica yerine giderek daha dayanıklı ve hastalıklara karşı dirençli olan Robusta (Conilon) çekirdeği üretimine yöneliyor. Robusta, Arabica'ya göre daha acı bir tada ve daha yüksek kafein içeriğine sahiptir.
ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre, Brezilya’da Robusta üretimi son 10 yılda yüzde 81’den fazla artış gösterdi. StoneX verileri ise bu yıl Robusta üretiminin yüzde 22 ile rekor kırdığını ortaya koydu. Arabica üretimi yıllık ortalama %2-2,5 oranında artarken, Robusta üretimi %4,8 oranında hızlı yükseliş sergiliyor.
Analistler, Robusta'nın hem olumsuz hava koşullarına daha dayanıklı hem de üreticiler için daha kârlı olmasının bu değişimin ana nedenleri olduğunu vurguluyor. Brezilya Tarımsal Araştırma Kurumu’ndan Alexsandro Teixeira, Robusta çeşitlerinin Arabica'dan neredeyse iki kat verimli olduğunu belirtiyor.
Vietnam'ı geçebilir, Avrupa talebi artıyor
Robusta pazarında dünya lideri Vietnam olsa da, Brezilya bu ülkeye hızla yaklaşıyor. Rabobank analistleri, Brezilya’nın güçlü tedarik zinciri sayesinde önümüzdeki yıllarda Vietnam’ı geride bırakarak küresel Robusta lideri olabileceğini öngörüyor.
Avrupa'dan Gelen Talep: Avrupa Birliği’nin (AB) yeni yasası, ithal edilen tarım ürünlerinin ormansızlaştırılmış arazilerden gelmediğini kanıtlama şartı getiriyor. Ancak instant kahve bu kuralların dışında tutuluyor. AB, dünya instant kahve gelirlerinin yaklaşık yüzde 50’sini oluşturduğu için, bu durum Robusta bazlı ürünlere olan talebi daha da artırabilir.
Ayrıca, genç kahve tüketicilerinin süt, krema ve şuruplarla kişiselleştirilmiş kahveleri tercih etmesi, Robusta’nın sert tadının gölgede kalmasına ve pazar payının artmasına katkıda bulunuyor.
